ENCORE UNE proposition de CUEILLETTE on verra bien .

Et si ça ne t interesse pas j irai cueillir ailleurs....

C est MERCREDI 24 SEPTEMBRE au depart des thermes de Luz St SAUVEUR  St Saveur comme tu voudras 

C est à 15 h comme il arrive souvent   heure des premiers nuages de plus en plus lourds puis l orage    

Faut pas que tu te decourages        Les buis sont verts luisants juste avant que les feuilles gorgées d eau ne se renversent        ça nous laisse du temps   trois heures pour reconnaitre la nature sauvage comestible tout autour de Luzea       la cueillir avec les dents    fouir humer tu commences a comprendre

et puis goûter là sur la mousse quelque part à l abri ce que je t aurai apporté dont tu avais oublié  l archaîque saveur depuis tant de temps  enfouie au creux de ton ventre vieille memoire

Viens un panier un sac rien d autre  

je t attends encore une fois

N oublie pas de 15h à 18h à peu près      mais laisse ta montre en bas

ou l herbe du point de vue de l homme    quatre pattes dans la forêt   torrents de boue parfois  s accrocher aux branches   humer les traces du sanglier  profiter du ravage pour fouir et manger ce qu il a oublié   une noisette de terre   une racine d asphodele     traverser la riviere la prairie  doucement s elever vers la grand troupeau blanc  passer d un âge à l autre      de la nuit des temps   de la transhumance des hommes à celle des bêêêêtes  aujourd hui       voir anna et jonas là haut rassembler au fond du chaudron les caillots de lait comme ils font des brebis    comme le chien fait parfois des bandes de brume aboyant aux nuages

obsession du Grand Blanc là haut     Jean ou pierres de sel      entre brouillard  ecume de torrent  troupeau ocean    lait et greuilh   tu sais la brousse  d ici et d ailleurs  le caillé du pauvre né de ce qu on jette   de ce qui reste après la Tomme sacrée     l alchimie fascinante d un liquide encore une fois contre toute attente se coagulant

la CUISINE DU RIEN    le manger fantôme   

c est tout ce que je sauve du pastoralisme  cette chimie là qui ressemble en esprit à ma SAUVAGERIE   cuisine de Gand Chemin  de QUAT SOUS    viens voir humer cueillir goûter

C est TOUT L 'ETE  matin ou soir      Depart du belvedere de Sazos rive gauche du Gave

je t emmene à l estive de l ardiden

FAUT JUSTE QUE TU PREVIENNES.....06 18 90 29 59

je t attends

 c est  un peu comme  avec force et cadence   fouler la grappe     en exprimer le jus ..et puis ..

ton panier se tisse de toiles d araignées ...trois feuilles d orties oubliées au fond     seches rêches
 ...sors le au soleil   rafraichis le de pluie     prends ton baton à fouir et viens ...

C 'est au depart du belvedere d entre SAZOS et GRUST     juste en bas de la Ferme de tant de CASCADES  à  toutes les heures  imaginables ... .

Ecoute bien:           

                           MERCREDI  25 JUIN  2014     15h  18h      RV  LUZEA   12 euros

                                                                                           Cueillette de reconnaissance

                                                                                   grignotage en chemin   champagne de fleurs ....

                         VENDREDI 27 JUIN 2014      8h30  14h30   RV Belvedere Sazos   25 euros
                                                                                           De l herbe à l animal  la Visite d estive...
                                                                                   avec cueillette en chemin     traite     fabrication

                                                                           du fromage     degustation en tout genre

                         SAMEDI 28 JUIN 2014           15 h RV belvedere de sazos     36 euros

                                                                                      De l herbe à l animal  la Soirée cabane .. 

                                                                                      avec cueillette en chemin ,travail du berger  , ,                                                              ,degustation en tous genres avec fondue aux plantes   , 

                                                         Nuitée et petit dejeuner        là haut dans la montagne

                          DIMANCHE 29 JUIN 2014       9h30   14h30   belvedere de Sazos   25 euros

                                                                                  Visite d estive avec cueillette en chemin ,

                                                                                         mise en cuisine , mise en bouche ....

 Tu ne pourras pas dire que tu ne savais pas .....

c 'etait et ce sera le 18 juin à Luz st sauveur

Il y aura un film de René THEIL     une expo photos de Pierre Lavantès      des sculptures en ...bois flotté bien sûr  d 'un dont j ai perdu le nom mais que tu retrouveras  tout seul sur l incontournable site de La maison de la vallée et du parc national de Luz st sauveur  

et puis un buffet pas facile   commemoratif et convivial   de la boue   des larmes      mais la reconstruction aussi     la solidarité   la repousse 

du desastre au desir encore qui ont   tu commences à le savoir  même origine ...

viens je t attends    18h30   faudra ensemble boire le bouillon      revivre l evenement   pour tenter de le transformer

Avec une reactivité indigne des plantes sauvages après cataclysme , je fais retour sur commemoration de la crue , en images puisque Thibaut est là  et que ça ne durera pas.

C était une installation foutoir et provisoire     catastrophique thematique

Une tentative de pastet de sarrasin    de la farine noire jetée en orage dans une grande eau qui bout     bouillons par dessus bords et puis failles  et bulles dans le continent gris    dislocation au centre   j observe avec stupeur ....  cette cuisine de toute evidence s inspire des elements de tous temps vécus par ce peuple de terre et d eau   les Toys surgis du Luz le bien nommé le Marecage..

et puis cette boule grise et solide   à passer au tamis de chantier    et puis faire des truses  comme des galets qui roulent  des pierres de murs    à boire  à dissoudre à jeter dans du café au lait   fleuve de boue     s il en est       apocalyptique experience  

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